Må jo fortelle om nye "tanteungen" min.

Beathe har fått seg valp, en Jack russel terrier. Så skjønn da:)

Tassen<3 p="p"> 

Henrik 1. år!!!

25. september fylte Henrik 1. år. Han fikk feiret seg fra morgen til kveld. I barnehagen hang flagget og vaiet i høstvinden da vi kom dit på morgenen. Og de feiret med smothie og bursdagssang. Lille mann fikk ei flott korne som han hadde på seg store deler av dagen sin.
Hjemme ble det stelt til fest mens minsten var i bhg. Kaker ble bakt, gulvene vasket og bord dekket.
KL. 17 kom familien for å feire lille mann med kaker og kaffe. Han fikk masse flotte gaver og storkoste seg til langt på kveld. Ble mange gutteleker som traktorer, biler og hengere. Masse lyder og lys, til mor og fars ørers skrekk:P Men Henrik liker dem, så da får det gå.
Jentene var like ivrige som broren under gaveåpningen, så de tok litt over. Henrik ble bare sittende å kikke med store øyne. Litt overveldet av det hele.

McDonalds gå og vogg!

I dag fikk jeg lyst på kyllingnuggets til middag, og saumfarte nettet etter oppskrift. Og jammen fant jeg en rask, digg og enkel en.

Kyllingkjøttdeig
Kyllingkrydder
Bacongull

Bland krydder og kjøttdeig, lag nuggets i ønsket størrelse og dypp i knuste bacongull.
Stekes i langpanne på 225 grader i 25-30 minutter og NYT...

Jeg spiste salat til, men s de andre fikk ris. Rømmedressing, barbecuesaus var digg tilbehør

Til og med Vilde, som ikke liker noe, ÅT. Helt rått:) Dette må  vi ha oftere mamma!

Høstforkjølelse

Sitter benket i sofaen med varmt i koppen og ullsokker på tottisene. Snørra renner og halsen er tett. Jadda - høsten er her. Tydeligvis gleden med 3 barn, alltid en å bli smittet av. Henrik er snørrunge nummer 1 her for tiden. Tror egentlig det er mest disse hersens tennene som lager krøll, men han er nok litt forkjøla i tillegg. Vilde hoster og harker og Nora er som alltid på snørreren. Nice....

Jeg skal på jobb i ettermiddag, og må sykle, så er bare å pakke seg inn og tråkke på.

I helgen har vi tatt livet med ro. Håvard jobber fortsatt med garasjen som begynner å bli klar for avslutning. Mangler kledning og maling ++. Så ikke lenge til bilene kan flytte inn.
Fikk shoppet endel høstklær og sko til barna på lørdag. Kortet til Håvard fikk kjørt seg, men det må jo til. Nye høstsko til Nora og Vilde, nye håndballsko til Nora, og endel klær til minimann. Han gror ut av de gamle klærne i racerfart. Han er på full fart inn i str. 80, så dere som tenker bursdagsgave, str 80 og opover er tingen. Vi ønsker oss ulltøy, møe fint på nameit;)
På søndag ar vi en tur på gården og besøkte tante Hilde og co. Henrik fikk hilse på kuene og tigerpusen. Han syntes det var veldig spennende og fulgte nøye med, spesielt de store, gravide kuene, som skal kalve hvert øyeblikk.
Jentene var borte i storfjøset og kikket på Lars som drev og melket, og til og med Vilde gikk inn. Hun har som regel stukket av når vi har nevnt å gå inn der, men nå ville hun jamen være modig:) Tøffa. Bakdelen ble stinkende klær, men det var nok verdt spenningen.

Denne uka bli jobb i dag og i morgen kveld for meg, og fri resten av uka, føre en liten gjesteopptreden på formiddagsvakt på søndag.
Lørdag er det åpen dag på idrettsforeningen på Herøya, og mor må trå til. Vel møtt alle sammen. Blir fargerik fotball, håndball og turnaktiviteter, zumba, gratis bløtekake fordi foreningen er 80 år. Blir morro:)

Denne skal testes i dag:)

Tomatsuppe!!
2-3 porsjoner


Ingredienser:
- 50 gr smør

- 1-2 fedd hvitløk

- 1/4 ts chilipepper

- 50 gr purre eller mer, eller etter smak

- 1 boks flådde tomater/grovhakkete tomater, Landlord ca 400 gr*

- 0,5-1,0 dl fløte eller Crème Fraiche

- 4-5 dl vann eller kraft/buljong

- Litt saft fra en lime eller sitron, etter smak

- Salt, pepper

- 1-2 ts basilikum, kjørvel eller annet krydder etter smak

- 1 krm timian

- Olivenolje etter smak

- Evt. jevning av vann og 0,5 til 1,0 ts. johannesbrødkjenemel til passe konsistens



* = Landlord selges på Rema 1000, og inneholder bare 1,5 gr karbo pr 100 gr.

Fremgangsmåte:



1. Smelt smør og la hvitløk og purre surre til purren blir myk. Sett det så tilside.



2. Ha tomatene i en foodprosessor sammen med hvitløken og purren, eller kjør det sammen en kjele med stavmikser. Ønsker du en rustikk og grovere konsistens, kan du ha de grovakkede tomatene rett i kjelen som de er.



3. Ha deretter tomatene over i en kjele, spe så med vann og fløte, og la det hele koke opp. Smak til med salt, pepper, chili, lime/sitron, basilikum, timian, samt olivenolje for å få et snev av det provençalske kjøkken i suppa.



4. Ønsker du en mer kremet/tykkere konsistens, lager du en jevning av johannesbrødkjenemelet og litt vann, som du tilsetter under omrøring.



5. Småkok under lokk i 5-10 minutter.



Serveres med en klatt seterrømme eller Creme Fraiche, hardkokte egg, skinkebiter og/eller kyllingbiter, samt sprøristede lavkarbo Polarbrød (Ziggy’s Polarbrød Lapper) og mye godt smør.



Oppskrifta gir ca 1 liter suppe, og inneholder ca 1,0 gr karbo pr 100 gr. suppe.

Pølsegryte med blomkålmos, LK såklart.

I går hadde jeg ei pakke med kjøttpølser liggende i kjøleskapet som gikk ut på datoen, så da måtte det bli pølsemiddag. Og den ble faktisk ganske god. Har ikke så mange mål, da jeg slomset endel, men her er caoppskriften.:

En pk kjøttpølser

en bunt vårløk/purre

Stekes sammen i stekepanne.

5 dl vann med grønnsaksbuljong i kokes opp, og tilsett pølseblandingen + et halvt glass tomatpure og et par skvetter kremfløte.

Krydre etter smak. Jeg brukte biffkrydder, salt, pepper og paprikapulver. Kok opp.

Blomkålstappa:

Kok 2-3 blomkålhoder helt møre føre du moser dem med stavmixer eller mosedings:)

Spe med kremfløte til det blir mosaktig. Du kan også ha oppi litt smeltet meierismør.

 Krydre med salt, og ha oppi litt gressløk:)

Serverte dette med loff til de andre, mens jeg ble god og mett av bare dette. Enkel og god middag.

Til og med Vilde spiste en liten porsjon og mente det var godt! Sensasjon!!